Polycyclische aromatische koolwaterstoffen (PAK's) in vis en garnaal

2.50
Hdl Handle:
http://hdl.handle.net/10029/255544
Title:
Polycyclische aromatische koolwaterstoffen (PAK's) in vis en garnaal
Authors:
Vaessen HAMG; Kamp CG van de
Other Titles:
Polycyclic Aromatic Hydrocarbons (PAH's) in fish and shrimp
Abstract:
Beschreven worden de resultaten van het onderzoeka van 10 monsters vis en 1 monster garnaal op hung ehalte aan 15 polycyclische aromatische koolwaterstoffen (PAK's). De monsters waren gekozen op basis van de voedingsgewoonte van de dieren en de bewerking (roken) die zij na vangst ondergaan. De voor PAK's gangbare methode van onderzoek moest voor deze monsters worden uitgebreid met een aceton extractie. Ter kwaliteitsbewakaing vana het onderzoek werden zes opbrengstexperimenten uitgevoerd ; niveau van toevoegen per verbindingen: 1 mug/kg. De laagste gemiddelde opbrengst voor een verbinding was 76%, de hoogste 102%. Spreiding van alle opbrengsten: 71-120%. Van alle monsters is het benzo(a)pyreengehalte duidelijk lage3r dan 1 mug, de West-Duitse norm voor gerookte vleeswaren. Toch zijn gerookte produkten zwaarder met PAK besmet dan niet gerookte produkten. Het hoogste gehalte aan carcinogene PAK's werd gemeten voor garnaal: 5,05 mug/kg waarvan 4,48 mug/kg chryseen. Voor 8 van de 10 monsters vis is echter de carcinogene fractie der gemeten PAK's kleiner dan 0,5 mug/kg. Gerookte paling is met 19,0 mug/kg het zwaarst besmet ; carcinogene deel 2,23 mug/kg waarvan 0,29 mug/kg benzo(a)pyreen i.e. de hoogste benzo(a)pyreen besmetting gemeten.

Abstract not available
Issue Date:
31-Jul-1988
URI:
http://hdl.handle.net/10029/255544
Additional Links:
http://www.rivm.nl/bibliotheek/rapporten/388601002.html
Type:
Onderzoeksrapport
Language:
nl
Sponsors:
HIL
Appears in Collections:
RIVM official reports

Full metadata record

DC FieldValue Language
dc.contributor.authorVaessen HAMG-
dc.contributor.authorKamp CG van de-
dc.date.accessioned2012-12-12T12:06:04Z-
dc.date.available2012-12-12T12:06:04Z-
dc.date.issued1988-07-31-
dc.identifier388601002-
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/10029/255544-
dc.description.abstractBeschreven worden de resultaten van het onderzoeka van 10 monsters vis en 1 monster garnaal op hung ehalte aan 15 polycyclische aromatische koolwaterstoffen (PAK's). De monsters waren gekozen op basis van de voedingsgewoonte van de dieren en de bewerking (roken) die zij na vangst ondergaan. De voor PAK's gangbare methode van onderzoek moest voor deze monsters worden uitgebreid met een aceton extractie. Ter kwaliteitsbewakaing vana het onderzoek werden zes opbrengstexperimenten uitgevoerd ; niveau van toevoegen per verbindingen: 1 mug/kg. De laagste gemiddelde opbrengst voor een verbinding was 76%, de hoogste 102%. Spreiding van alle opbrengsten: 71-120%. Van alle monsters is het benzo(a)pyreengehalte duidelijk lage3r dan 1 mug, de West-Duitse norm voor gerookte vleeswaren. Toch zijn gerookte produkten zwaarder met PAK besmet dan niet gerookte produkten. Het hoogste gehalte aan carcinogene PAK's werd gemeten voor garnaal: 5,05 mug/kg waarvan 4,48 mug/kg chryseen. Voor 8 van de 10 monsters vis is echter de carcinogene fractie der gemeten PAK's kleiner dan 0,5 mug/kg. Gerookte paling is met 19,0 mug/kg het zwaarst besmet ; carcinogene deel 2,23 mug/kg waarvan 0,29 mug/kg benzo(a)pyreen i.e. de hoogste benzo(a)pyreen besmetting gemeten.nl
dc.description.abstractAbstract not availableen
dc.description.sponsorshipHIL-
dc.format.extent35 p-
dc.language.isonl-
dc.relation.ispartofRIVM Rapport 388601002-
dc.relation.urlhttp://www.rivm.nl/bibliotheek/rapporten/388601002.html-
dc.subjectbewakingsprogrammanl
dc.subjectlevensmiddelennl
dc.subjectvoedingnl
dc.subjectvgznl
dc.titlePolycyclische aromatische koolwaterstoffen (PAK's) in vis en garnaalnl
dc.title.alternativePolycyclic Aromatic Hydrocarbons (PAH's) in fish and shrimpen
dc.typeOnderzoeksrapport-
dc.date.updated2012-12-12T12:06:05Z-
All Items in WARP are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.