Enkele polycyclische aromatische koolwaterstoffen (PAK's) in spijsolien
Citations
Altmetric:
Series / Report no.
Open Access
Type
Report
Language
nl
Date
1998-08-25
Research Projects
Organizational Units
Journal Issue
Title
Enkele polycyclische aromatische koolwaterstoffen
(PAK's) in spijsolien
Translated Title
Some polycyclic aromatic hydrocarbons (PAH's) in
edible oils
Published in
Abstract
Beschreven worden de resultaten van het onderzoek van
17 monsters spijsolie waarvan 9 olijfolien, op gehalte van 15 PAK's ; alle
monsters zijn genomen op de lokale markt. Ter kwaliteitsborging van het
onderzoek zijn drie opbrengstexperimenten uitgevoerd en is van 3 monsters
meerdere malen het PAK-gehalte bepaald. De uitkomsten van dit
kwaliteitsborgingsonderzoek waren bevredigend. De hoogste PAK besmetting,
som der 15 PAK's was 58,8 ug/kg en werd gemeten voor koudgeperste
ongeraffineerde maiskiemolie. Voor olijfolie varieert de totale
PAK-besmetting van 18,8-53,1 ug/kg (N=9) hetgeen goed overeenkomt met
recente Duitse gegevens. Er zijn grote verschillen in het
PAK-besmettingspatroon. Het aandeel van de carcinogene PAK's in de totale
gemeten PAK-besmetting varieert sterk van 13 to 61% en hangt samen met het
PAK besmettingspatroon.
Abstract not available
Abstract not available
Description
Publisher
Sponsors
HIL