Onderzoek naar de "Good Manufacturing Practice" van bedrijven die levensmiddelen e.d. produceren
Citations
Altmetric:
Series / Report no.
Open Access
Type
Report
Language
nl
Date
1984-05-10
Research Projects
Organizational Units
Journal Issue
Title
Onderzoek naar de "Good Manufacturing Practice" van
bedrijven die levensmiddelen e.d. produceren
Translated Title
Good manufacturing practice in food
processing
Published in
Abstract
T.b.v. pluimveecontactdag, waarbij aan
Keuringsdierenartsen voorlichting wordt gegeven, werden m.b.v. de scanning
elektronenmicroscoop opnamen gemaakt van diverse oppervlakken in
pluimveeslachterijen. T.b.v. de exportcertificatie van diermelen werd in
een aantal gevallen onderzoek uitgevoerd betreffende de herkomst van
Salmonella-bacterien. In het merendeel van de onderzochte gevallen bleek
dat er of onvoldoende hygienisch gewerkt werd of fouten werden gemaakt bij
de produktie, zoals het gebruik van dezelfde containers voor opslag en
grondstoffen en het gerede produkt. Aan een aantal pluimveeslachterijen
werden adviezen verstrekt m.b.t. reiniging en desinfectie. Bovendien werd
in een enkele slachterij getracht om Staphylococcus aureus kiemen, die er
als huiskiem persisteerden, te verwijderen. Diverse adviezen aan bedrijven
en instellingen betreffende "good manufacturing
practice".
Abstract not available
Abstract not available
Description
Publisher
Sponsors
RIVM
VHI
VHI