Citations
Altmetric:
Series / Report no.
Open Access
Type
Report
Language
nl
Date
1985-06-30
Research Projects
Organizational Units
Journal Issue
Title
Onderzoek naar het lot van aflatoxine M1 tijdens de
bereiding van room en boter uit melk, gecontamineerd met aflatoxine
M1
Translated Title
Investigations to the behaviour of aflatoxin M1
during the preparation of cream and butter from milk, contaminated with
aflatoxin M1
Published in
Abstract
Onderzoek is verricht naar het lot van aflatoxine M1
bij het bereiden van room en boter uit melk, langs natuurlijke weg
gecontamineerd met aflatoxine M1. Gebleken is dat het gehalte aan
aflatoxine M1 in room 20% vet (koffieroom), room 40% vet (slagroom) en boter
resp. circa 70%, circa 60% en circa 25% van het oorspronkelijke aflatoxine
M1-gehalte in de melk bedraagt. Het vaststellen van een tolerantie voor
aflatoxine M1 in melk en melkprodukten van 0,05 mug/kg, berekend op
melkbasis, zoals in het ontwerp-Algemeen Besluit (Warenwet) wordt
voorgesteld, betekent dat de toleranties voor aflatoxine M1 in room 20% vet,
room 40% vet en boter bij 0,035, 0,03 en 0,01 mug/kg dienen komen te
liggen.
Abstract not available
Abstract not available
Description
Publisher
Sponsors
HIL