EU Interlaboratory comparison study Food-I (2006) Bacteriological detection of Salmonella in minced beef
Average rating
Cast your vote
You can rate an item by clicking the amount of stars they wish to award to this item.
When enough users have cast their vote on this item, the average rating will also be shown.
Star rating
Your vote was cast
Thank you for your feedback
Thank you for your feedback
Series/Report no.
RIVM rapport 330604003Type
ReportLanguage
en
Metadata
Show full item recordTitle
EU Interlaboratory comparison study Food-I (2006) Bacteriological detection of Salmonella in minced beefTranslated Title
EU Ringonderzoek voedsel-I (2006) Bacteriologische detectie van Salmonella in rundergehaktPubliekssamenvatting
De Europese Nationale Referentie Laboratoria (NRLs) voor Salmonella hebben in een ringonderzoek hoge en lage concentraties Salmonella aangetoond in rundergehakt. Hiermee hebben ze laten zien dat ze voldoen aan de gestelde eisen. De Modified Semi-solid Rappaport Vassiliadis (MSRV), een analysemethode die veel gebruikt wordt voor Salmonella in dierenmest, bleek de beste methode voor het aantonen van Salmonella in rundergehakt.Vijfentwintig referentielaboratoria deden in september 2006 mee aan een ringonderzoek van het Communautair Referentie Laboratorium (CRL) voor Salmonella. Doel was in eerste instantie om na te gaan of de laboratoria Salmonella in gehakt goed konden aantonen. In tweede instantie werd ook onderzocht wat de beste analysemethode was voor het aantonen van Salmonella in rundergehakt. Ieder laboratorium kreeg een pakket toegestuurd met rundergehakt en 35 gelatine capsules met melkpoeder van verschillende besmettingsniveaus Salmonella. De laboratoria moesten volgens voorschrift gehakt en capsules samenvoegen en onderzoeken op de aanwezigheid van Salmonella. Voor het onderzoek gebruikten de laboratoria drie methoden: Rappaport Vassiliadis Soya broth (RVS), Mueller Kauffmann Tetrathionaat met novobiocine (MKTTn) en Modified Semi-solid Rappaport Vassiliadis (MSRV). De eerste twee methoden (RVS en MKKTn) staan bekend als internationaal voorgeschreven voor de analyse van Salmonella in levensmiddelen. De derde methode (MSRV) wordt gebruikt om Salmonella in dierlijke mest aan te tonen.
Met een van de levensmiddelenmethoden (MKTTn) vonden alle laboratoria in slechts 88% van de monsters Salmonella. De methode voor dierlijke mest (MSRV) bleek de beste resultaten te geven. Hiermee vonden alle laboratoria in 99% van de besmette monsters Salmonella. De levensmiddelenmethode MKTTn blijkt dus niet de meest optimale methode te zijn voor het aantonen van Salmonella in rundergehakt.
The European National Reference Laboratories (NRLs) for Salmonella were able to detect high and low levels of Salmonella in a ring trial using minced beef as matrix, thereby reaching the level of good performance. The Modified Semi-solid Rappaport Vassiliadis (MSRV), a method often used for the detection of Salmonella in animal faeces, turned out to be the best method for minced beef.
This was one outcome of the inter-laboratory comparison study organized by the Community Reference Laboratory (CRL) for Salmonella on the detection of Salmonella spp. in a food matrix in September 2006. The first, and most important goal, was to see if the 25 participating laboratories in this study could detect Salmonella in minced beef. The second goal was to compare the different analysis methods for the detection of Salmonella in minced beef.
Each laboratory received a package containing minced beef and 35 gelatin capsules containing different levels of Salmonella. According to the instructions, the laboratories spiked the meat with the capsules and tested those samples for the presence of Salmonella. The laboratories used three methods for running this test: Rappaport Vassiliadis Soya broth (RVS), Mueller Kauffmann Tetrathionate novobiocin broth (MKTTn) and Modified Semi-solid Rappaport Vassiliadis (MSRV). The first two methods are internationally prescribed for the detection of Salmonella in food, while the third (MSRV) is prescribed for the detection of Salmonella in veterinary faeces.
All laboratories found Salmonella in just 88% of the samples using one of the food methods (MKTTn). The method for the veterinary samples, MSRV, gave the best results, with 99% of all laboratories detecting Salmonella in the spiked samples. The MKTTn food method is therefore not the optimal medium for the detection of Salmonella in minced beef.
Sponsors
European CommissionLegislation Veterinaire et Zootechnique
Collections
Related items
Showing items related by title, author, creator and subject.
-
Sixteenth EURL-Salmonella interlaboratory comparison study (2011) on typing of Salmonella spp. : Zestiende EURL-Salmonella ringonderzoek (2011) voor de typering van Salmonella spp.Jacobs-Reitsma WF; Pol-Hofstad IE; Maas HME; de Pinna E; Mooijman KA; LZO; cib (Rijksinstituut voor Volksgezondheid en Milieu RIVM, 2012-10-24)De 28 Nationale Referentie Laboratoria (NRL's) van de 27 Europese lidstaten scoorden in 2011 goed bij de kwaliteitscontrole om Salmonella te typeren. Twee laboratoria hadden hiervoor een herkansing nodig. Alle NRL's samen konden gemiddeld genomen aan 97 procent van de geteste stammen de juiste naam geven. Overige deelnemers ringonderzoek Salmonella Sinds 1992 zijn de NRL's van de Europese lidstaten verplicht om deel te nemen aan jaarlijkse kwaliteitstoetsen, de zogeheten ringonderzoeken voor Salmonella. Soms doen ook landen buiten de Europese Unie vrijwillig mee, zoals kandidaatlidstaten. Dit jaar deden er acht niet-lidstaten mee. Twee EU-kandidaat-lidstaten onder hen scoorden in de eerste ronde onvoldoende. Eén van hen behaalde ook in de herkansing niet het gewenste resultaat. De ander heeft de herkansing niet kunnen uitvoeren; voor niet-lidstaten is de herkansing niet verplicht. Voor de ringonderzoeken wijst elke lidstaat een laboratorium aan, het Nationale Referentie Laboratorium (NRL), dat binnen dat land verantwoordelijk is om Salmonella uit monsters van levensmiddelen of dieren aan te tonen en te typeren. Om te controleren of de laboratoria hun werk goed uitvoeren moeten zij onder andere 20 Salmonella-stammen op juiste wijze identificeren. Faagtyperingen Van de NRL's zijn er negen laboratoria die, behalve de standaardtoets (serotypering) op Salmonella, preciezere typeringen uitvoeren, de zogeheten faagtypering. Voor deze kwaliteitstoets moeten zij 20 extra stammen met deze methode typeren. De laboratoria ontvingen hiervoor tien Salmonella Enteritidisstammen en tien Salmonella Typhimurium-stammen. Deze NRL's typeerden 98 procent van de S. Typhimurium-stammen en 88 procent van de S. Enteritidis-stammen op de juiste wijze. De organisatie van het typeringsringonderzoek is in handen van het Europese Unie Referentie Laboratorium (EURL) voor Salmonella (EURL-Salmonella). Het EURL-Salmonella is ondergebracht bij het Nationaal Instituut voor Volksgezondheid en Milieu (RIVM) in Bilthoven, Nederland. De organisatie van dit ringonderzoek is uitgevoerd in samenwerking met de Health Protection Agency (HPA) in Londen, Engeland.
-
Thirteenth CRL-Salmonella interlaboratory comparison study (2008) on typing of Salmonella spp. : Dertiende CRL-Salmonella ringonderzoek (2008) voor de typering van Salmonella spp.Berk PA; Maas HME; de Pinna E; Mooijman KA; LZO; cib (Rijksinstituut voor Volksgezondheid en Milieu RIVMHealth Protection Agency HPA, 2010-11-04)De Nationale Referentie Laboratoria (NRL's) van de 27 Europese lidstaten scoorden goed bij de kwaliteitscontrole op Salmonella-typering in 2008. Vier laboratoria hadden hiervoor een herkansing nodig. Daarnaast is een analyse van alle NRL's als groep uitgevoerd, waaruit bleek dat zij 97 % van de stammen de juiste naam konden geven. Aangezien een NRL de studie op een later tijdstip uitvoerde, konden deze data daar niet bij worden meegenomen. Sinds 1992 zijn deze laboratoria verplicht om deel te nemen aan deze kwaliteitstoets, het zogeheten ringonderzoek voor de typering van Salmonella. Elke lidstaat wijst een laboratorium aan, het Nationale Referentie Laboratorium (NRL), dat Salmonella afkomstig uit monsters van levensmiddelen of dieren aantoont en typeert. Jaarlijks wordt gecontroleerd of de laboratoria hun werk goed uitvoeren. Soms doen ook landen buiten de Europese Unie mee, zoals dit jaar twee landen die zijn aangesloten bij de European Free Trade Association (EFTA). De laboratoria krijgen 20 stammen Salmonella opgestuurd waarvan zij de juiste naam moeten achterhalen. Enkele NRL's zijn bovendien op hun expertise getoetst om een subtypering van soorten Salmonella te maken. Ze kregen 10 stammen voorgelegd van 2 soorten, te weten Salmonella Enteritidis en Salmonella Typhimurium. De NRL's hebben 97 % van de S. Typhimurium-stammen goed getypeerd. Het was iets lastiger de S. Enteritidis-stammen te typeren. De NRL's konden 94 % van deze stammen goed typeren. De organisatie van het ringonderzoek is in handen van het Communautair Referentie Laboratorium (CRL) voor Salmonella (CRL-Salmonella). Het CRL-Salmonella is ondergebracht bij het Nationaal Instituut voor Volksgezondheid en Milieu (RIVM), Bilthoven, Nederland. De organisatie van dit ringonderzoek wordt uitgevoerd in samenwerking met de Health Protection Agency (HPA) in Londen, Engeland.
-
Test results of Salmonella typing by the NRLs-Salmonella in the Member States of the EU and the EnterNet Laboratories - Collaborative study VI (2001) on typing of SalmonellaKorver H; Raes M; Maas HME; Ward LR; Wannet WJB; Henken AM; MGB; LIS (PHLS-Colindale/London, 2002-09-06)Test resultaten van Salmonella sero- en faagtypering en antimicrobiele gevoeligheidsbepalingen door de Nationale Referentie Laboratoria voor Salmonella in de Lidstaten van de Europese Unie en EnterNet Laboratoria: Ringonderzoek VI (2001) voor Salmonella. Een zesde ringonderzoek betreffende de typering van Salmonella werd georganiseerd door het Communautair Referentie Laboratorium voor Salmonella (CRL-Salmonella, Bilthoven, Nederland) in samenwerking met Public Health Laboratory Services (PHLS), London, Verenigd Koninkrijk. Zeventien Nationale Referentie Laboratoria voor Salmonella (NRLs-Salmonella) en 15 EnterNet Laboratoria (ENLs) namen deel aan deze studie. Drie van de NRLs zijn eveneens ENLs. De resultaten van deze drie NRL-ENL laboratoria zullen alleen geevalueerd worden bij de NRLs voor Salmonella. In totaal, werden 19 stammen van het species Salmonella enteritica subsp. enterica en 1 stam van het species Salmonella enterica subsp. arizonae geselecteerd voor serotypering en antimicrobiele gevoeligheids bepalingen, terwijl 10 stammen van Salmonella Typhimurium (STM) en 10 stammen van Salmonella Enteritidis (SE) werden geselecteerd voor faagtypering. In het algemeen waren er geen problemen met het typeren van de O-antigenen. Sommige laboratoria hadden echter problemen met het typeren van de H-antigenen. Antimicrobiele gevoeligheids bepalingen vertoonden data die lieten zien dat de standaardisatie van deze techniek nodig is om vergelijkingen te kunnen maken tussen laboratoria. Het merendeel van de EnterNet Laboratoria en Nationale Referentie Laboratoria voor Salmonella hadden geen grote problemen met het faagtyperen van de STM en SE stammen.