Enkele ervaringen met Zone Immuno Assay als methode van onderzoek voor het bepalen van caseine in vleeswaren

Cast your vote
 
Your vote was cast
Thank you for your feedback
Authors
Egmond
H.P.van
Sizoo
E.A.
Type
Onderzoeksrapport
Language
nl

Metadata
Show full item record
Title
Enkele ervaringen met Zone Immuno Assay als methode van onderzoek voor het bepalen van caseine in vleeswaren
Translated Title
Some experiences with Zone Immuno Assay, used as a method of analysis for the determination of casein in meatproducts
Publiekssamenvatting
Onderzoek is verricht naar de mogelijkheden om d.m.v. een nieuwe techniek, Zone Immuno Assay, caseine in vleeswaar te bepalen. Op basis van enkele artikelen in de wetenschappelijke literatuur en op basis van ervaringen opgedaan met de voor caseinebepalingen gangbare Laurell- elektroforese is een methode van onderzoek ontwikkeld, die vervolgens is getest en vergeleken met Laurell-elektroforese in een gemeenschappelijk onderzoek. De nieuwe methode bleek, althans in het gemeenschappelijk onderzoek, iets nauwkeuriger resultaten op te leveren dan Laurell-elektroforese, daarentegen was de precisie iets minder goed. De benodigde hoeveelheid antiserum is bij Zone Immuno Assay veel minder dan bij Laurell-elektroforese, terwijl kleuren en ontkleuren bij Zone Immuno Assay minder tijd vergt dan bij Laurell-elektroforese. Dit alles in overweging genomen, kan worden geconcludeerd dat Z.I.A. een goed alternatief is voor Laurell-elektroforese om caseine in vleeswaar te bepalen. Wellicht kan de methode verbeterd worden.
Abstract not available
Sponsors
HIL
URI
http://hdl.handle.net/10029/255888
Collections