Show simple item record

dc.contributor.authorWijnands LM
dc.date.accessioned2017-02-20T07:48:20
dc.date.issued2010-01-26
dc.identifier250912008
dc.identifier.isbn9789085048848
dc.descriptionAlleen digitaal verschenen<br>en
dc.description.abstractConsumptie van voedsel besmet met de bacterie Bacillus cereus kan leiden tot ziekte. Omdat de symptomen (overgeven of diarree) vrij mild zijn, wordt nauwelijks een beroep gedaan op medische begeleiding. Dit leidt tot onderschatting van het aantal ziektegevallen. Om een betere schatting te kunnen maken van dit aantal, en om inzicht te krijgen in de factoren die de kans op ziekte bepalen, zijn de volgende aspecten onderzocht: het voorkomen van B. cereus in voedsel in Nederland, de overleving van B. cereus in nagebootst maagsap en de groeimogelijkheden in nagebootst darmsap, de wisselwerking met cellen die vergelijkbaar zijn met dunne-darmcellen, en de productie van gifstoffen, die verantwoordelijk zijn voor de uiteindelijke ziektesymptomen. De resultaten van deze onderzoeken zijn, samen met literatuurgegevens, gebruikt om de kans op ziekte door B. cereus te bepalen. In combinatie met een schatting van het aantal genuttigde maaltijden met B. cereus is het jaarlijkse aantal ziektegevallen in Nederland volgens verschillende scenario's geschat.
dc.formatapplication/pdf
dc.format.extent176 p
dc.format.extent1122 kb
dc.language.isoen
dc.publisherRijksinstituut voor Volksgezondheid en Milieu RIVM
dc.relation.ispartofseriesRIVM letter report 250912008
dc.relation.urlhttp://www.rivm.nl/bibliotheek/rapporten/250912008.html
dc.relation.urlhttp://www.rivm.nl/bibliotheek/rapporten/250912008.pdf
dc.titleBacillus cereus associated food borne disease. quantitative aspects of exposure assessment and hazard characterizationen
dc.typeReport
dc.contributor.departmentLZO
dc.date.updated2017-02-20T06:48:21Z
refterms.dateFOA2018-12-18T11:06:51Z
html.description.abstractConsumptie van voedsel besmet met de bacterie Bacillus cereus kan leiden tot ziekte. Omdat de symptomen (overgeven of diarree) vrij mild zijn, wordt nauwelijks een beroep gedaan op medische begeleiding. Dit leidt tot onderschatting van het aantal ziektegevallen. Om een betere schatting te kunnen maken van dit aantal, en om inzicht te krijgen in de factoren die de kans op ziekte bepalen, zijn de volgende aspecten onderzocht: het voorkomen van B. cereus in voedsel in Nederland, de overleving van B. cereus in nagebootst maagsap en de groeimogelijkheden in nagebootst darmsap, de wisselwerking met cellen die vergelijkbaar zijn met dunne-darmcellen, en de productie van gifstoffen, die verantwoordelijk zijn voor de uiteindelijke ziektesymptomen. De resultaten van deze onderzoeken zijn, samen met literatuurgegevens, gebruikt om de kans op ziekte door B. cereus te bepalen. In combinatie met een schatting van het aantal genuttigde maaltijden met B. cereus is het jaarlijkse aantal ziektegevallen in Nederland volgens verschillende scenario's geschat.<br>


Files in this item

Thumbnail
Name:
250912008.pdf
Size:
1.095Mb
Format:
PDF

This item appears in the following Collection(s)

Show simple item record