• Login
    View Item 
    •   Home
    • RIVM official reports
    • RIVM official reports
    • View Item
    •   Home
    • RIVM official reports
    • RIVM official reports
    • View Item
    JavaScript is disabled for your browser. Some features of this site may not work without it.

    Browse

    All of WARPCommunitiesTitleAuthorsIssue DateSubmit DateSubjectsPublisherDepartmentThis CollectionTitleAuthorsIssue DateSubmit DateSubjectsPublisherDepartment

    My Account

    LoginRegister

    Statistics

    Display statistics

    Risk assessment of Campylobacter in the Netherlands via broiler meat and other routes

    • CSV
    • RefMan
    • EndNote
    • BibTex
    • RefWorks
    Thumbnail
    Name:
    250911006.pdf
    Size:
    854.5Kb
    Format:
    PDF
    Download
    Average rating
     
       votes
    Cast your vote
    You can rate an item by clicking the amount of stars they wish to award to this item. When enough users have cast their vote on this item, the average rating will also be shown.
    Star rating
     
    Your vote was cast
    Thank you for your feedback
    Authors
    Nauta MJ
    Jacobs-Reitsma WF
    Evers EG
    van Pelt W
    Havelaar AH
    Series/Report no.
    RIVM Rapport 250911006
    Type
    Onderzoeksrapport
    Language
    en
    
    Metadata
    Show full item record
    Title
    Risk assessment of Campylobacter in the Netherlands via broiler meat and other routes
    Translated Title
    Risicoschatting van Campylobacter in Nederland via kippenvlees en andere routes
    Publiekssamenvatting
    Elk jaar worden mensen ziek door de Campylobacter bacterie. Omdat de overheid wil weten wat zij hier het best tegen kan doen, is dit in het CARMA project onderzocht. Dit rapport beschrijft om te beginnen wat de oorzaken van campylobacterbesmetting zouden kunnen zijn. Direct contact met (huis-)dieren en de consumptie van onverhit voedsel komen naast kippenvlees als belangrijke bronnen naar voren. Kippenvlees zou een aanzienlijk deel van de ziektegevallen kunnen veroorzaken. Er is een wiskundig model gebouwd om meer inzicht te krijgen in het voorkomen en de verspreiding van campylobacter in de productieketen van kippenvlees, van de boerderij tot en met de bereiding van het vlees in de keuken thuis. Met het model is ingeschat waar en hoe het best ingegrepen kan worden om campylobacter te bestrijden met als doel het aantal zieken dat erdoor veroorzaakt wordt effectief te verminderen. Een goede optie lijkt te zijn om zowel het aantal besmette kippen, als de hoeveelheid campylobacters in de kippenmest en op het kippenvlees aan te pakken. Dat kan door extra aandacht te geven aan de hygiene op de boerderij, door tijdens de slacht het lekken van besmette mest uit de karkassen te verminderen en door het kippenvlees met bijvoorbeeld melkzuur te wassen. Er valt dan een aanzienlijke gezondheidswinst te behalen. Gegarandeerd vers campylobactervrij vlees is alleen mogelijk als al het vlees doorstraald zou worden. De meest doelmatige maatregelen zijn echter alleen vast te stellen als ook economische en maatschappelijke aspecten worden meegenomen. Hiervoor wordt verwezen naar andere rapporten die in het kader van dit CARMA project zijn verschenen.

    Each year numerous people get ill due to the Campylobacter bacterium. Research within the CARMA project aims to advise the Dutch government on dealing with this problem. This report first describes the possible sources of human exposure to campylobacter in the Netherlands. Next to poultry meat, direct contact with (pet and farm) animals and the consumption of raw and undercooked food are identified as important sources. Broiler meat may be the source of many cases of campylobacteriosis. A mathematical model is built to gain insight in the presence and transmission of campylobacter through the broiler meat production chain, from farm to fork. The model is used to assess the effects of interventions to control campylobacter and to reduce the incidence of campylobacteriosis. It shows that a combined approach is promising: reduction of the prevalence of colonised birds and lowering of the numbers of campylobacters in the faeces and on the broiler meat. This may be achieved by further improvement of farm hygiene, reducing faecal leakage during processing and decontamination of the carcasses with lactate. Implementation of these interventions may result in a considerable public health profit. It is not possible to guarantee fresh campylobacter free broiler meat, unless the meat is irradiated. To select the most effective interventions, economic and social aspects are included in the analysis. This is described in other reports written within the CARMA project.
    Publisher
    Rijksinstituut voor Volksgezondheid en Milieu RIVM
    Sponsors
    VWS
    LNV
    Collections
    RIVM official reports

    entitlement

     

    DSpace software (copyright © 2002 - 2021)  DuraSpace
    Quick Guide | Contact Us
    Open Repository is a service operated by 
    Atmire NV
     

    Export search results

    The export option will allow you to export the current search results of the entered query to a file. Different formats are available for download. To export the items, click on the button corresponding with the preferred download format.

    By default, clicking on the export buttons will result in a download of the allowed maximum amount of items.

    To select a subset of the search results, click "Selective Export" button and make a selection of the items you want to export. The amount of items that can be exported at once is similarly restricted as the full export.

    After making a selection, click one of the export format buttons. The amount of items that will be exported is indicated in the bubble next to export format.