Show simple item record

dc.contributor.authorVaessen
dc.contributor.authorH.A.M.G.
dc.contributor.authorWilbers
dc.contributor.authorA.A.M.M.
dc.contributor.authorJekel
dc.contributor.authorA.A.
dc.date.accessioned2012-12-12T19:25:02Z
dc.date.available2012-12-12T19:25:02Z
dc.date.issued1984-04-24
dc.identifier648203001
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/10029/260007
dc.description.abstractOnderzocht op polycyclische aromatische koolwaterstoffen (PAK) werden 25 duplicaten van 24-uurs voeding en 59 levensmiddelen (groenten, koekjes, vleeswaren). Als methode van onderzoek werd capillaire gaschromatografie gebruikt waarmee een groot aantal PAK kunnen worden bepaald in het extract dat na hydrolyse met alkoholische loog uit de monsters is verkregen. Ter kwaliteitsborging van de meetresultaten werden op 2 niveaus van toevoegen, 2 tot 4 mug.kg-1 en 0,3 tot 0,5 mug.kg-1 opbrengstexperimenten uitgevoerd. Van de groenten is boerenkool het zwaarst met PAK besmet o.a. t.g.v. de tijd die dit produkt te velde staat. Voor monsters uit verkeersintensieve streken werden totale PAK-gehalten gemeten van 174 tot 778 mug.kg (M=16). Verse handels- monsters zijn nog onverwacht hoog besmet, diepvriesboerenkool daarentegen duidelijk lager. De besmettingsgraad van de andere groenten is vergelijkbaar met die van de onderzochte monsters rookworst, vleeswaren en koekjes. Koken en bakken blijken van weinig invloed op het PAK-ghalte.
dc.description.abstractAbstract not available
dc.description.sponsorshipHIL
dc.format.extent0 p
dc.language.isonl
dc.relation.ispartofRIVM Rapport 648203001
dc.relation.urlhttp://www.rivm.nl/bibliotheek/rapporten/648203001.html
dc.subjectpaknl
dc.subjectanalysenl
dc.subjectvoorkomennl
dc.subjecttotal dietsnl
dc.subjecttotale dagvoedingen; contaminantennl
dc.subjectcapillaire gaschromatografienl
dc.subjectvgz;nl
dc.titleGehalte aan polycyclische aromatische koolwaterstoffen van enkele levensmiddelen en duplicaten van 24-uurs voedingnl
dc.title.alternativePolycyclic aromatic hydrocarbon levels in selected foods and duplicate dietsen
dc.typeReport
dc.date.updated2012-12-12T19:25:03Z
html.description.abstractOnderzocht op polycyclische aromatische koolwaterstoffen (PAK) werden 25 duplicaten van 24-uurs voeding en 59 levensmiddelen (groenten, koekjes, vleeswaren). Als methode van onderzoek werd capillaire gaschromatografie gebruikt waarmee een groot aantal PAK kunnen worden bepaald in het extract dat na hydrolyse met alkoholische loog uit de monsters is verkregen. Ter kwaliteitsborging van de meetresultaten werden op 2 niveaus van toevoegen, 2 tot 4 mug.kg-1 en 0,3 tot 0,5 mug.kg-1 opbrengstexperimenten uitgevoerd. Van de groenten is boerenkool het zwaarst met PAK besmet o.a. t.g.v. de tijd die dit produkt te velde staat. Voor monsters uit verkeersintensieve streken werden totale PAK-gehalten gemeten van 174 tot 778 mug.kg (M=16). Verse handels- monsters zijn nog onverwacht hoog besmet, diepvriesboerenkool daarentegen duidelijk lager. De besmettingsgraad van de andere groenten is vergelijkbaar met die van de onderzochte monsters rookworst, vleeswaren en koekjes. Koken en bakken blijken van weinig invloed op het PAK-ghalte.
html.description.abstractAbstract not available


This item appears in the following Collection(s)

Show simple item record