• Login
    View Item 
    •   Home
    • RIVM official reports
    • RIVM official reports
    • View Item
    •   Home
    • RIVM official reports
    • RIVM official reports
    • View Item
    JavaScript is disabled for your browser. Some features of this site may not work without it.

    Browse

    RIVM Publications RepositoryCommunitiesTitleAuthorsIssue DateSubmit Date

    My Account

    LoginRegister

    Statistics

    Display statistics

    Replacement of meat and dairy by more sustainable protein sources in the Netherlands : Quality of the diet

    • CSV
    • RefMan
    • EndNote
    • BibTex
    • RefWorks
    Thumbnail
    Name:
    350123001.pdf
    Size:
    651.5Kb
    Format:
    PDF
    Download
    Average rating
     
       votes
    Cast your vote
    You can rate an item by clicking the amount of stars they wish to award to this item. When enough users have cast their vote on this item, the average rating will also be shown.
    Star rating
     
    Your vote was cast
    Thank you for your feedback
    Authors
    Tijhuis MJ
    Ezendam J
    Westenbrink S
    van Rossum C
    Temme L
    Series/Report no.
    RIVM letter report 350123001
    Type
    Report
    Language
    en
    
    Metadata
    Show full item record
    Title
    Replacement of meat and dairy by more sustainable protein sources in the Netherlands : Quality of the diet
    Translated Title
    Vervanging van vlees en zuivel door duurzamere eiwitbronnen in Nederland : Kwaliteit van de voeding
    Publiekssamenvatting
    Een voeding die minder vlees en zuivel bevat en meer duurzame plantaardige voedingsmiddelen kan voldoende eiwitten, mineralen en vitaminen leveren. Daarvoor is het wel nodig gevarieerd te kiezen uit plantaardige producten. De belangrijkste bronnen van plantaardige eiwitbronnen zijn noten, peulvruchten en volkoren graanproducten. Peulvruchten en noten worden nu echter nauwelijks gegeten als vervanger van dierlijke producten. Voor bepaalde vitaminen en mineralen (ijzer, calcium, vitaminen B2 en B12) kunnen ook verrijkte vlees- en zuivelvervangers een goede bron zijn. Dit geldt vooral voor B12, aangezien deze vitamine niet in plantaardige voedingsmiddelen zit.

    Dit blijkt uit verkennend onderzoek van het RIVM. Hierin is onderzocht wat een verschuiving in een menu van de traditionele, dierlijke eiwitbronnen naar meer duurzamere plantaardige betekent voor de inname van eiwitten, en een selectie van vitaminen en mineralen.

    Vlees en zuivel leveren in Nederland ongeveer de helft van de eiwitconsumptie. Mensen die geen vlees consumeren, eten meestal wel zuivelproducten. Voor hen zijn zuivel- en graanproducten momenteel de belangrijkste bronnen van eiwit. Daarnaast dragen vlees en zuivel in belangrijke mate bij aan de inname van de vitamines A, B1, B2, en B12 en de mineralen calcium, ijzer, fosfor, selenium en zink. Aanvullend onderzoek is nodig om de inname van voedingsstoffen bij verschillende consumptiepatronen met minder vlees en zuivel, verder te kwantificeren.

    Diets with less meat and dairy and more sustainable plant based foods can provide enough protein, minerals and vitamins, provided that a varied choice of plant foods is consumed. Main sources of plant proteins are nuts, pulses, and whole grain cereals. Current consumption of pulses and nuts as a replacer of meat is low. Fortified meat and dairy substitutes can also be a source of certain vitamins and minerals (iron, calcium, vitamins B2 en B12). This is especially true for vitamin B12, since it cannot be supplied by plant sources.

    RIVM carried out an exploratory study on the nutritional consequences of a shift from conventional animal to (more) sustainable protein rich plant foods. The focus was on protein, amino acids and selected micronutrients. In the Netherlands, meat and dairy deliver half of the daily protein intake. People consuming no meat typically do consume dairy products. In addition to dairy, grains are the main source of protein for them. Meat and dairy are major sources of vitamins A, B1, B2, en B12 and minerals calcium, iron, phosphorus, selenium en zinc. Further studies are needed to quantify the effects of different dietary patterns in which meat and dairy intake is reduced.
    Publisher
    Rijksinstituut voor Volksgezondheid en Milieu RIVM
    Sponsors
    Dutch Food and Consumer Product Safety Authority
    Collections
    RIVM official reports

    entitlement

     

    DSpace software (copyright © 2002 - 2023)  DuraSpace
    Quick Guide | Contact Us
    Open Repository is a service operated by 
    Atmire NV
     

    Export search results

    The export option will allow you to export the current search results of the entered query to a file. Different formats are available for download. To export the items, click on the button corresponding with the preferred download format.

    By default, clicking on the export buttons will result in a download of the allowed maximum amount of items.

    To select a subset of the search results, click "Selective Export" button and make a selection of the items you want to export. The amount of items that can be exported at once is similarly restricted as the full export.

    After making a selection, click one of the export format buttons. The amount of items that will be exported is indicated in the bubble next to export format.