Show simple item record

dc.contributor.authorBeckers
dc.contributor.authorH.J.
dc.contributor.authorDelfgou-van Asch
dc.contributor.authorE.H.M.
dc.date.accessioned2012-12-12T20:43:13Z
dc.date.available2012-12-12T20:43:13Z
dc.date.issued1984-11-20
dc.identifier148122001
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/10029/260451
dc.description.abstractHet doorstralen met 2,5 kGy resulteerde zowel met bami goreng als met nasi goreng in een reductie van het aeroob kiemgetal met 5 logeenheden. De Gram-negatieve flora nam sterker af dan de Gram-positieve. De overlevende flora bestond vooral uit Gram-positieve coccen. Tijdens bewaren bij 7 graden C nam het aeroob kiemgetal van doorstraalde nasi goreng niet, en van doorstraalde bami goreng slechts zeer langzaam toe. Er wordt geconcludeerd dat doorstraling leidt tot een verlenging van de houdbaarheid van bami en nasi.
dc.description.abstractAbstract not available
dc.description.sponsorshipHIL
dc.format.extent0 p
dc.language.isonl
dc.relation.ispartofRIVM Rapport 148122001
dc.relation.urlhttp://www.rivm.nl/bibliotheek/rapporten/148122001.html
dc.subjectvgz;nl
dc.titleHet effect van doorstralen op de bederfflora en houdbaarheid van bami en nasi gorengnl
dc.title.alternativeThe effect of irradiation on spoilage organisms and shelf-life of bami and nasi gorengen
dc.typeReport
dc.date.updated2012-12-12T20:43:13Z
html.description.abstractHet doorstralen met 2,5 kGy resulteerde zowel met bami goreng als met nasi goreng in een reductie van het aeroob kiemgetal met 5 logeenheden. De Gram-negatieve flora nam sterker af dan de Gram-positieve. De overlevende flora bestond vooral uit Gram-positieve coccen. Tijdens bewaren bij 7 graden C nam het aeroob kiemgetal van doorstraalde nasi goreng niet, en van doorstraalde bami goreng slechts zeer langzaam toe. Er wordt geconcludeerd dat doorstraling leidt tot een verlenging van de houdbaarheid van bami en nasi.
html.description.abstractAbstract not available


This item appears in the following Collection(s)

Show simple item record