• Login
    View Item 
    •   Home
    • RIVM official reports
    • RIVM official reports
    • View Item
    •   Home
    • RIVM official reports
    • RIVM official reports
    • View Item
    JavaScript is disabled for your browser. Some features of this site may not work without it.

    Browse

    RIVM Publications RepositoryCommunitiesTitleAuthorsIssue DateSubmit Date

    My Account

    LoginRegister

    Statistics

    Display statistics

    Exposure assessment of food additives with use levels provided by industry : A pilot study

    • CSV
    • RefMan
    • EndNote
    • BibTex
    • RefWorks
    Thumbnail
    Name:
    320026002.pdf
    Size:
    555.3Kb
    Format:
    PDF
    Download
    Average rating
     
       votes
    Cast your vote
    You can rate an item by clicking the amount of stars they wish to award to this item. When enough users have cast their vote on this item, the average rating will also be shown.
    Star rating
     
    Your vote was cast
    Thank you for your feedback
    Authors
    Wapperom D
    van Donkersgoed G
    Koopman N
    Niekerk EM
    van Rossum CTM
    van Klaveren JD
    Bakker MI
    Series/Report no.
    RIVM rapport 320026002
    Type
    Report
    Language
    en
    
    Metadata
    Show full item record
    Title
    Exposure assessment of food additives with use levels provided by industry : A pilot study
    Publiekssamenvatting
    Door gebruik te maken van door de voedingsindustrie aangeleverde gegevens kan de blootstelling aan kleurstoffen nauwkeuriger worden geschat. Het RIVM concludeert dit na een pilotstudy waarin de blootstelling van Nederlandse kinderen aan twee kleurstoffen geschat wordt met behulp van door fabrikanten opgegeven gebruikte hoeveelheden in voedingsproducten. De aanleiding voor deze studie was dat blootstelling aan additieven vaak wordt overschat. Voorheen werden voor de schatting van inname van additieven vaak de maximaal toegestane hoeveelheden voor een product gebruikt, die meestal hoger zijn dan de door de fabrikanten gebruikte hoeveelheden. Daarnaast was vaak een uitgangspunt dat deze hoeveelheden voor de gehele voedselcategorie (zoals alle soepen) gelden, in plaats van voor bepaalde typen producten (zoals tomatensoep). In het huidige onderzoek zijn de specifieke gegevens van de producttypen gebruikt. De nieuwe data van de hoeveelheden kleurstoffen zijn vervolgens gekoppeld aan de mate waarin mensen kleurstofbevattende producten consumeren. Deze laatste gegevens zijn ontleend aan de consumptiedata uit de Voedselconsumptiepeiling onder jonge kinderen (2005/2006). Met deze methode worden de blootstellingschattingen naar verwachting lager en realistischer.

    Dit onderzoek is in samenwerking met de industrie uitgevoerd op initiatief van de Federatie Nederlandse Levensmiddelen Industrie (FNLI) en het ministerie van Volksgezondheid, Welzijn en Sport (VWS). Hiervoor heeft de industrie data aangeleverd van het gebruik van de kleurstoffen E120 (karmijnrood) en E133 (briljantblauw) in voedselproducten. Deze data blijken geschikt te zijn om de blootstelling te monitoren, op voorwaarde dat ze de in Nederland veel geconsumeerde voedselproducten goed vertegenwoordigen. Daarnaast is een goede communicatie tussen het RIVM en de industrie belangrijk om eventuele onduidelijkheden in de verkregen data op te helderen. De methode lijkt bruikbaar om uiteenlopende additieven te kunnen monitoren en kan in principe door alle Europese lidstaten worden gebruikt.

    Dit onderzoek is uitgevoerd in een publiek-private samenwerking.

    The exposure levels to food colourings can be assessed more accurately by using data forthcoming from the food industry. This is the conclusion made by the RIVM from a pilot study in which the dietary intake of two food colourings was estimated using the used levels as provided by manufacturers. The reason for initiating this study was the frequent overestimation of exposure to additives in food. Previously, maximum permitted levels (MPLs) were used in the assessment, but these are often higher than the actual levels used. In addition, it was assumed that the amounts of food colouring used covered an entire food category (e.g. all soups) instead of one specific product (e.g. tomato soup). In the present study, data on specific products were used. These data were subsequently linked to the consumption of foods containing the food colouring. Food consumption information was derived from the Dutch National Food Consumption Survey (DNFCS)- Young Children 2005/2006. It is expected that this new assessment method will result in lower and more realistic exposure estimates.

    This pilot study was carried out on the initiative of the Federation of the Dutch Food and Grocery Industry (FNLI) and the Dutch Ministry of Health, Welfare and Sport (VWS). The industry reported used levels of the food colourings E120 (Carmine red) and E133 (Brilliant blue). The reported data were considered suitable for the assessment of exposure levels provided that they were sufficiently representative for the foods consumed in the Netherlands. Furthermore, the possibility of communicating with food manufacturers is a prerequisite for success as questions on the details of the levels used are likely to arise. The monitoring system could also be used to assess levels of other groups of additives and can be adapted for use in other European Member States.

    This study was carried out in a public private partnership.
    Publisher
    Rijksinstituut voor Volksgezondheid en Milieu RIVM
    Sponsors
    VWS
    Collections
    RIVM official reports

    entitlement

     

    DSpace software (copyright © 2002 - 2023)  DuraSpace
    Quick Guide | Contact Us
    Open Repository is a service operated by 
    Atmire NV
     

    Export search results

    The export option will allow you to export the current search results of the entered query to a file. Different formats are available for download. To export the items, click on the button corresponding with the preferred download format.

    By default, clicking on the export buttons will result in a download of the allowed maximum amount of items.

    To select a subset of the search results, click "Selective Export" button and make a selection of the items you want to export. The amount of items that can be exported at once is similarly restricted as the full export.

    After making a selection, click one of the export format buttons. The amount of items that will be exported is indicated in the bubble next to export format.