Nutrientensamenstelling van voedingsmiddelen en berekening van opname van voedingsstoffen ten behoeve van een patient-controle onderzoek naar de rol van voeding bij het ontstaan van kanker. Deel 1: De bronnen van de SEARCH voedingsmiddelentabel
Average rating
Cast your vote
You can rate an item by clicking the amount of stars they wish to award to this item.
When enough users have cast their vote on this item, the average rating will also be shown.
Star rating
Your vote was cast
Thank you for your feedback
Thank you for your feedback
Type
ReportLanguage
nl
Metadata
Show full item recordTitle
Nutrientensamenstelling van voedingsmiddelen en berekening van opname van voedingsstoffen ten behoeve van een patient-controle onderzoek naar de rol van voeding bij het ontstaan van kanker. Deel 1: De bronnen van de SEARCH voedingsmiddelentabelTranslated Title
Nutrientanalyses of foods and computation of nutrient intake for the purpose of a case-control study on diet and cancer part 1: The sources of the SEARCH food tablePubliekssamenvatting
Ten behoeve van het internationale patient-controle onderzoek naar de relatie tussen voeding en kanker van pancreas, galblaas en galwegen in het kader van het SEARCH-project (IARC, Lyon) is de gebruikelijke opname van voedingsmiddelen gemeten met behulp van een semikwantitatieve voedselfrequentie vragenlijst. Aangezien voedingsmiddelen en eetgewoonten in de deelnemende landen niet vergelijkbaar zijn, is besloten dat ieder deelnemend onderzoekscentrum alleen schattingen van de opname van voedingsstoffen rapporteert. Teneinde dit te realiseren is het noodzakelijk de nutrientensamenstelling van de voedingsmiddelen te weten. er moest een voedingsmiddelentabel worden opgesteld, hierna te noemen SEARCH tabel, met daarin opgenomen nutrienten die voor het onderzoek van belang werden geacht. De uiteindelijke SEARCH tabel heeft als basis de UCV tabel 1985. De afdeling Voeding van het TNO-CIVO heeft de SEARCH tabel in opdracht van het RIVM aangevuld met analyses van in de UCV ontbrekende vitamines en mineralen, van aminozuren, van vetzuren en met de nutrienten van enkele samengestelde voedingsmiddelen.<br>Sponsors
DGVGZ/STABOCollections