Show simple item record

dc.contributor.authorVaessen
dc.contributor.authorH.A.M.G.
dc.contributor.authorKamp
dc.contributor.authorC.G.van de
dc.date.accessioned2012-12-12T22:42:01Z
dc.date.available2012-12-12T22:42:01Z
dc.date.issued1985-01-31
dc.identifier648202002
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/10029/261676
dc.description.abstractResultaten worden beschreven van het onderzoek van 26 monsters noten en 41 monsters specerijen en kruiden op gehalte aan natrium, kalium, calcium en magnesium. Gemeten werden deze elementen met vlam-AAS na ontsluiten van de waar in een drukvat. Het gehalte aan natrium in ongepelde noten, specerijen en kruiden blijkt laag te zijn en gewoonlijk minder dan 0,1% te bedragen. Sommige samengestelde produkten daarentegen bijvoorbeeld brosnoten, Shangai-noten, knabbelnoten, mosterd, kerrie Madras, chilipoeder en Sambal Oelek bevatten veel natrium als toegevoegd keukenzout ; gehalten van 1,76 tot 12,9% keukenzout werden gemeten. M.u.v. sojanoten werden voor alle andere produkten uit de groep "noten" gehalten aan kalium gemeten van 0,4 tot 0.7% Hoog in kaliumgehalten zijn droge peterselie en selderij met resp. 5.0 en 5,1% van dit element. Hoge calcium- en magnesiumgehalten werden gemeten in droge bladkruiden nl. resp. van 1,20 tot 2,42% en van 0,183 tot 0,690%.
dc.description.abstractAbstract not available
dc.description.sponsorshipHIL / Schuddeboom
dc.description.sponsorshipL.J.
dc.format.extent0 p
dc.language.isonl
dc.relation.ispartofRIVM Rapport 648202002
dc.relation.urlhttp://www.rivm.nl/bibliotheek/rapporten/648202002.html
dc.subjectkeukenzoutopnemingnl
dc.subjectalkali- en aardalkalimetalen in noten en specerijennl
dc.subjectkwaliteitsbewaking analytisch-chemisch onderzoek; standaardreferentiematerialennl
dc.subjectbewakingsprogramma mens en voeding; vgz;nl
dc.titleNatrium, kalium, calcium, magnesium en keukenzout in noten, specerijen en kruidennl
dc.title.alternativeSodium, potassium, calcium, magnesium and cooking-salt in nuts, spices and herbsen
dc.typeReport
dc.date.updated2012-12-12T22:42:01Z
html.description.abstractResultaten worden beschreven van het onderzoek van 26 monsters noten en 41 monsters specerijen en kruiden op gehalte aan natrium, kalium, calcium en magnesium. Gemeten werden deze elementen met vlam-AAS na ontsluiten van de waar in een drukvat. Het gehalte aan natrium in ongepelde noten, specerijen en kruiden blijkt laag te zijn en gewoonlijk minder dan 0,1% te bedragen. Sommige samengestelde produkten daarentegen bijvoorbeeld brosnoten, Shangai-noten, knabbelnoten, mosterd, kerrie Madras, chilipoeder en Sambal Oelek bevatten veel natrium als toegevoegd keukenzout ; gehalten van 1,76 tot 12,9% keukenzout werden gemeten. M.u.v. sojanoten werden voor alle andere produkten uit de groep "noten" gehalten aan kalium gemeten van 0,4 tot 0.7% Hoog in kaliumgehalten zijn droge peterselie en selderij met resp. 5.0 en 5,1% van dit element. Hoge calcium- en magnesiumgehalten werden gemeten in droge bladkruiden nl. resp. van 1,20 tot 2,42% en van 0,183 tot 0,690%.
html.description.abstractAbstract not available


This item appears in the following Collection(s)

Show simple item record