• Login
    View Item 
    •   Home
    • RIVM official reports
    • RIVM official reports
    • View Item
    •   Home
    • RIVM official reports
    • RIVM official reports
    • View Item
    JavaScript is disabled for your browser. Some features of this site may not work without it.

    Browse

    RIVM Publications RepositoryCommunitiesTitleAuthorsIssue DateSubmit Date

    My Account

    LoginRegister

    Statistics

    Display statistics

    Mono- en disacharidengehalten van voedingsmiddelen : Uitgangssituatie voor het bepalen van veranderingen in productsamenstelling

    • CSV
    • RefMan
    • EndNote
    • BibTex
    • RefWorks
    Thumbnail
    Name:
    2015-0035.pdf
    Size:
    626.1Kb
    Format:
    PDF
    Download
    Average rating
     
       votes
    Cast your vote
    You can rate an item by clicking the amount of stars they wish to award to this item. When enough users have cast their vote on this item, the average rating will also be shown.
    Star rating
     
    Your vote was cast
    Thank you for your feedback
    Authors
    Milder IEJ
    Toxopeus IB
    Westenbrink S
    Series/Report no.
    RIVM briefrapport 2015-0035
    Type
    Report
    Language
    nl
    
    Metadata
    Show full item record
    Title
    Mono- en disacharidengehalten van voedingsmiddelen : Uitgangssituatie voor het bepalen van veranderingen in productsamenstelling
    Translated Title
    Mono- and disaccharide contents of foods
    Publiekssamenvatting
    Zuivelproducten, (fris)dranken, banket en zoetwaren dragen het meeste bij aan de hoeveelheid toegevoegde suikers die mensen dagelijks binnenkrijgen. Het RIVM onderzoekt, in opdracht van het ministerie van VWS, hoe de suikergehalten in voedingsmiddelen zich in de komende jaren ontwikkelen. Hiervoor is nu eerst in kaart gebracht wat het suikergehalte van diverse productcategorieën is. Deze 'nulmeting' maakt het mogelijk om te kijken in hoeverre fabrikanten erin slagen om het gehalte aan toegevoegde suiker in producten in de komende jaren stapsgewijs te verlagen.

    Aanleiding voor de nulmeting is het 'Akkoord Verbetering Productsamenstelling', dat de minister van Volksgezondheid en vertegenwoordigers van de voedingsmiddelenindustrie, retail, horeca en catering begin 2014 hebben getekend en loopt tot 2020. Daarin is afgesproken de gehalten aan zout, (verzadigd) vet en energie (suiker, vet) in voedingsmiddelen te verlagen. De nulmeting is uitgevoerd bij productgroepen die meer dan drie procent bijdragen aan de dagelijkse inname van suikers in Nederland. Behalve zuivelproducten, (fris)dranken en banket en zoetwaren zijn dit broodbeleg, brood- en graanproducten, en bewerkte groenten en fruit. Het betreft producten die niet uitsluitend van nature aanwezige suikers bevatten. Binnen de productgroepen is aangegeven welke producten veel of weinig suiker bevatten. Bij de producten met een hoog suikergehalte, zoals zuivel waar suiker aan is toegevoegd, zijn immers aanpassingen mogelijk.

    De resultaten van de nulmeting kunnen door de voedingsmiddelenindustrie worden gebruikt worden bij het maken van (sectorbrede) afspraken om het suikergehalte in voedingsmiddelen te verlagen.

    Dairy products, soft drinks, pastry and sweets contribute most to daily intake of added sugars. RIVM is commissioned by the Dutch ministry of Health to investigate the development in sugar contents of foods. In order to monitor changes in sugar contents of several food groups, reference values have been determined. These reference values can be used to monitor whether food producers succeed in gradually lowering the added sugar content of foods in the coming years.

    The reason for establishing the reference values is the 'Agreement for Improvement of Food Composition', 'Akkoord Verbetering Productsamenstelling', signed by the minister of Health and representatives of the food industry, retail and the hospitality and catering sector, in January 2014, and valid until 2020. Signing parties commit to lowering the levels of salt, (saturated) fat, and energy (sugar, fat) in foods.

    The reference point is established for food groups that contribute more than 3% to the daily intake of sugars in the Netherlands. Except dairy products, soft drinks, pastry and sweets, also sweet sandwich fillings- and spreads, bread and cereal products, and processed fruit and vegetables comply to these criteria. Food groups that contain only naturally occurring sugars were excluded. Within food groups, products with high and low sugar contents are identified. For many products with higher values, e.g. dairy foods with added sugar, the sugar content can be decreased.

    The reference values in this report can be of use for the food industry, when sector agreements to lower the amount of added sugar within foods are made.
    Publisher
    Rijksinstituut voor Volksgezondheid en Milieu RIVM
    Sponsors
    Ministerie van VWS
    URI
    https://rivm.openrepository.com/handle/10029/557067
    Collections
    RIVM official reports

    entitlement

     

    DSpace software (copyright © 2002 - 2023)  DuraSpace
    Quick Guide | Contact Us
    Open Repository is a service operated by 
    Atmire NV
     

    Export search results

    The export option will allow you to export the current search results of the entered query to a file. Different formats are available for download. To export the items, click on the button corresponding with the preferred download format.

    By default, clicking on the export buttons will result in a download of the allowed maximum amount of items.

    To select a subset of the search results, click "Selective Export" button and make a selection of the items you want to export. The amount of items that can be exported at once is similarly restricted as the full export.

    After making a selection, click one of the export format buttons. The amount of items that will be exported is indicated in the bubble next to export format.